ホロホロ鳥のコンフィ グリーンレンティル

ホロホロ鳥ってご存知ですか?味はチキンにそっくりなんですが、チキンよりも香りもよくとても濃厚なんです。火入れの温度を低温でゆっくり入れることで、とても柔らかく味わっていただける一品です。

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